在一个温暖，微风拂面的周末，腌上一盆美味的烤肉，一家人，一帮朋友聚在一起烤肉，喝酒，聊天，是件非常快乐的事情。今天我分享给大家的烤肉腌制方法，简单，且非常美味，这个方法用的牛肉，但却很鲜嫩，和现在流行的烤串是两个风味，很多朋友吃过后都念念不忘，老公的朋友都时不时问啥时候再烤啊？喜欢的朋友可以试试！
| 牛肋扇肉 | 三斤 |
| 大葱 | 2根 |
| 大蒜 | 三头 |
| 生姜 | 一大块 |
| 洋葱 | 两个 |
| 豆油 | 一斤 |
| 熟芝麻 | 100克（其实多少可随意） |
| 孜然 | 100克（其实多少可随意） |
| 茴香 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 料酒 | 适量 |
| 土豆 | 三个（爱吃多放） |
| 辣椒粉 | 适量 |
各种材料准备好
选牛肉肋扇肉，如果肉的一面有筋膜一定去掉，因为烤的时候筋膜会收缩，我家里有现成的雪花牛肉，就用了，没再买肉
牛肉切薄片，打入一个鸡蛋拌匀
大葱切段，洋葱切丝，大蒜稍微拍裂，连同材料一放入肉里，土豆去皮，切成稍厚的大片，（忘记拍照了）和肉放在一起
加入大量的豆油，一定要多，用手翻拌均匀，腌制至少一小时
一小时后，就可以烤了，只要肉选好，切薄一些，肉质非常鲜嫩。
烤之前，用肥牛肉或者肥羊肉在烤盘边烤边擦烤盘，用油滋润烤盘，这样放入肉的时候不会糊
个人感觉腌制好的土豆片特别好吃。