芒果千层

芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶290g，色拉油10g，鸡蛋2个，砂糖25g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g混合，用打蛋器尽量搅拌均匀。

2. 第2步.

   将混合物过筛，筛去粉类颗粒无法打散的蛋清。

3. 第3步.

   取平底不沾锅小火加热，锅烧热后放入适量面糊，小火单面慢慢煎熟，成为较薄又有韧性的蛋皮。

4. 第4步.

   最好做一张比较大的，其他的都直径在17cm左右。

5. 第5步.

   煎好的蛋皮，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏至凉透备用。同时将芒果切成薄片，淡奶油加糖打至全发备用。

6. 第6步.

   取一个慕斯圈，将最大的那张蛋皮，光面朝下放置。

7. 第7步.

   铺上薄薄的淡奶油和切成片的芒果，再放上一张蛋皮。

8. 第8步.

   重复这个动作直到铺满慕斯圈。注意每层蛋皮都是光面朝下放置。

9. 第9步.

   做好的蛋糕，不要脱模，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以上。

10. 第10步.

    另取一个底托，盖在最表面，将蛋糕整个翻转。

11. 第11步.

    取下慕斯圈，即可。

12. 第12步.

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