相信很多人都追求出炉不塌的麻薯,包括自己也是外貌协会的,明明看到鼓鼓的麻薯在烤箱里好好的,怎么会一出炉马上塌了又凹了,真心会影响心情的。其实与配方和技巧有关,我做了非常成功,隔晚也不会凹,味道偏淡甜,热吃外脆内软,
先隔水融化黄油,摊凉。
余下所有材料混合,带上手套用手揉混,
盖上保鲜纸,静止30分钟,
用手轻滚成团,分成小剂子,间隔码在不粘盘上,这个方份量刚好16只,
预热烤箱200度23分钟,时间到不要取出,
出炉的样子
有点上色黄就可以了,因为每家烤箱有差异, 作为午点早餐也是很受欢迎的 ,
大特写,做好用保鲜袋装好,隔了一晚,仍是不塌。
蛋用带壳60克左右的,芝麻粉是芝麻买回来自已打成粉,牛奶是从冰箱取出的
蛋用带壳60克左右的,芝麻粉是芝麻买回来自已打成粉,牛奶是从冰箱取出的