红烧肉 (简易美味版）

红烧肉 (简易美味版）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，2.5cm左右，大一点没关系，接下来煸肉时会缩小

2. 第2步.

   冷水上锅煮，同时倒入切好的五花肉，煮到8分熟，煮出白沫即可关火，用冷水冲洗五花肉

3. 第3步.

   将洗净后的五花肉沾少许淀粉，和均匀，让肉更嫩

4. 第4步.

   油锅加热放入冰糖6-8小块左右，不停搅以防粘锅烧糊。 待冰糖全融化有小泡泡，倒生姜和入肉，翻炒至变铜黄色，且煸出肉本身的油，翻炒至黏稠即可出锅

5. 第5步.

   调酱汁3勺生抽+4勺老抽+半碗水，倒入锅中焖煮

6. 第6步.

   焖煮时试味道，可以少许再加入些冰糖起味