韭薹炒花甲

韭薹炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   现将洗净的花甲，放入锅中热水焯开壳，然后清洗内部泥沙。不要焯久，否则肉就老了。

2. 第2步.

   热油锅炒韭薹，然后放入花甲，炒几下，放入料汁（蚝油、辣椒油、料酒，水）翻炒片刻，调味即可。