芹菜含铁量较高； 它的叶茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲； 芹菜还含有大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，促进排便。芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。
花生仁需浸泡两小时后煮，清水加入葱姜蒜 八角 花椒 料酒，煮20分钟后放入盐继续煮10分钟出锅。
备好西芹 胡萝卜 红椒
清水过3—5分钟即可，用凉白开过一下
倒入花生仁加入盐 生抽 醋 糖 鸡精 蚝油 香油搅拌
完工
在夏天最好选择在晚上吃这款凉菜，因为白天吃太多芹菜会容易晒出斑哦。
