吐司

吐司的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加入高筋面粉中，搅拌均匀。

2. 第2步.

   鲜奶加入高筋粉中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   糖加入高筋粉中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   盐加入高筋粉中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   手工揉面至可以拉出膜。

6. 第6步.

   将黄油加入面团，揉至完全混合。

7. 第7步.

   揉至可以拉出透明薄膜。

8. 第8步.

   在温暖湿润处发酵一小时左右。（40分钟时，面团翻面，整理面团，使发酵均匀）

9. 第9步.

   一小时后，用手沾水按压面团，不塌陷也不弹回就好了。

10. 第10步.

    分成三份，滚圆。包上保鲜膜在松弛15-20分钟。

11. 第11步.

    用擀面杖擀开面团，顺势卷起面团。再松弛10分钟左右。

12. 第12步.

    松弛后，擀开卷起的面团。长方形的面团卷起来放入吐司盒里，接口向下，三个并排。发酵至四分之三吐司盒大小就行。

13. 第13步.

    烤箱预热，180℃，35分钟。