萝卜糕

萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉➕小麦淀粉➕玉米淀粉三粉混合

2. 第2步.

   香肠切丁

3. 第3步.

   干香菇泡开切丁

4. 第4步.

   干贝洗干净撕开，和香肠丁香菇丁混合

5. 第5步.

   萝卜去皮，刨丝

6. 第6步.

   所有调味料(盐鸡精盐糖蚝油胡椒粉混合)

7. 第7步.

   1中的混合粉加200克水搅拌均匀调制成粉浆

8. 第8步.

   炒锅加水，放入腊味粒和香菇粒的混合，水开后滚一会捞出备用

9. 第9步.

   锅热后倒入油适量，煸炒虾米出香味，倒入腊味

10. 第10步.

    见步骤9

11. 第11步.

    萝卜丝加250克水倒入锅中，加入调味料，煮开。

12. 第12步.

    迅速倒入混合粉浆，搅拌成粘稠的粉团，倒入2/3的腊味粒

13. 第13步.

    倒入事先涂过一层油的模具中，敲击几下，震出气泡，在表面倒上1/3腊味粒

14. 第14步.

    放在已经上汽的蒸锅上中火蒸一小时

15. 第15步.

    取出，表面涂一层油防止淀粉老化。待凉脱模入冰箱冷藏。