西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦切片，厚度2～3毫米为佳； 鸡蛋加少许清水搅拌均匀待用；

2. 第2步.

   放油，热至七八成，下鸡蛋，成形即盛出；

3. 第3步.

   放油热至七八成，下葱花，翻炒两下，下西葫芦，翻炒至其颜色鲜艳，下上一步的鸡蛋，翻炒至西葫芦略透明，下少量盐翻炒两下，关火出锅。