棉花面包

棉花面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面包部分的助料连同牛油一起热熔，蛋液先不放

2. 第2步.

   牛油混液拌匀后加入蛋液及面粉

3. 第3步.

   揉软后封保鲜膜冷藏45分钟

4. 第4步.

   将脆皮部分的牛油热熔，与糖盐蛋液面粉等拌匀

5. 第5步.

   脆皮浆倒到保鲜膜上

6. 第6步.

   包成条状冷藏

7. 第7步.

   冷藏发酵后的面粉以拳压的方式揉软，适当加点牛奶让其湿润，结合干面棍拍打。全程约15分钟。

8. 第8步.

   置烤箱40度发酵20分钟，面粉变得更软，有点像海绵状

9. 第9步.

   分小面团，揉圆压扁放提子干，包球。

10. 第10步.

    包好一半后置烤箱40度再次发烤10分钟。同时包余下的面团

11. 第11步.

    将冷藏后的牛油条取出，分小段

12. 第12步.

    搓圆压扁盖于面团表面

13. 第13步.

    做菠萝包是要在包面压纹的，鉴于我的成品基本看不到完整的包面，所以这步可省去了

14. 第14步.

    170度，预热后上下火20分钟，成品是全部变开口笑的面包

15. 第15步.

    口感超柔软，软到有点像蛋糕，表面有点脆，所以叫它棉花面包^_^