全麦咖啡面包

全麦咖啡面包的做法
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全麦咖啡面包的做法说明

一直在寻找一款低卡的全麦面包,让自己享受美味的同时又能保持身材。。。然后自己就尝试了这款,枸杞与全麦的搭配无与伦比。。。

全麦咖啡面包的食材和调料

全麦面粉300克蛋白70克
85克枸杞8克
盐6克橄榄油8克
8克高活性干酵母5克
咖啡粉8克

全麦咖啡面包的做法步骤

  1. 第1步.全麦咖啡面包的做法步骤 第1步

    1 除枸杞以为的所有配料,加到面包桶里,揉到光滑的面团再加入枸杞揉30分钟

  2. 第2步.全麦咖啡面包的做法步骤 第2步

    2 耐心等待面团发酵到2-2.5倍大(我是放冰箱冷藏发酵一晚上)

  3. 第3步.全麦咖啡面包的做法步骤 第3步

    这是发酵好的面团

  4. 第4步.全麦咖啡面包的做法步骤 第4步

    将发酵好的面团排气分成三份,盖上保鲜膜醒发15分钟

  5. 第5步.全麦咖啡面包的做法步骤 第5步

    醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形

  6. 第6步.全麦咖啡面包的做法步骤 第6步

    将擀开的面皮自上而下卷起来

  7. 第7步.

    整型好的面团放烤箱发酵到2倍大,拿出在表面划3-4个斜口,撒上高劲面粉(忘了拍照)

  8. 第8步.全麦咖啡面包的做法步骤 第8步

    将烤盘放入预热好上下火200度的烤箱中层,烤15分钟左右出炉

小贴士

因为全部用的是全麦面粉,不如普通面粉细腻,不过要的就是这种纯天然的全麦感觉。。。透着咖啡的醇香。。。营养又美味。。。

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