全麦豆香小馒头

全麦豆香小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   手温的温水，放入酵母化开静置5分钟后，加入白糖搅匀。

2. 第2步.

   混合面粉，全麦粉和黄豆粉。

3. 第3步.

   酵母水慢慢加入面粉，边倒边搅拌，再慢慢加入温水，边加边搅边观察，面粉搅成絮状。

4. 第4步.

   把絮状面块揉到一起，揉均匀，边揉边感觉，如果干就再试着少加些水，揉成光滑面团。

5. 第5步.

   和好的面团盖保鲜膜放到温暖处发酵，发到2倍大，手插面团孔不回缩，发酵完毕。

6. 第6步.

   取出面团挤压排气，反复揉匀，搓成长条状。

7. 第7步.

   切成小剂子。

8. 第8步.

   每个小剂子都反复揉，揉成光滑的圆形馒头胚。

9. 第9步.

   全部揉好后放蒸锅湿润好的屉布上，隔开距离，锅底放足量的温水，醒发至1.5倍大，开火蒸。

10. 第10步.

    大火烧开，十五分钟停火，再虚蒸五分钟后开锅，小馒头出锅啦，麦香豆香，好吃哦。