工作在外,时常想念家里妈妈包的水饺,于是按耐不住自己开动,妈妈的配方,妈妈的味道~
茴香洗干净,控水,切碎;猪肉切碎,放酱油、盐、姜末煨十五分钟;然后切碎的茴香加油、加葱碎(妈妈说葱多了好吃);将刚才煨好的肉和茴香碎拌均匀,再加适量盐;这样馅料就做好了~
和面,揉面,切剂子,擀皮~
填满馅料,捏紧~
可以将中间捏一下,两手拇指食指一盒捏紧~大肚水饺~
水开后,下入饺子,煮一会儿,加点凉水~
漏勺捞出~
开吃吧~
不要用超市买好的肉馅,可以买肉回家自己切成小丁,这样吃的时候肉菜分离,别有一番风味~