沙参:养阴润肺,益胃生津。玉竹:滋阴润肺,养胃生津。燥咳,劳嗽,热病阴液耗伤之咽干口渴,内热消渴,阴虚外感,头昏眩晕,筋脉挛痛。百合:补肝肺清热益脾,润肺止咳,宁心安神,美容养颜,防癌抗癌,解渴润燥。
鸡肉加点料酒焯水,加所有药材(新鲜百合最后半小时放)冷水下炖盅,加少许黄酒,快炖基本在2H之内就可以,冷水下料汤味较好,热水下料口感比较鲜嫩,盐可后放。