自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜辣椒500克用料理机打碎，或干辣椒面200克都可以。蒜200克，苹果一个分别打碎。

2. 第2步.

   花生米先放在微波炉里加热2～3分钟，不要太长时间，一定要微熟。然后放凉，用蒜臼捣碎，不要太碎了，要的就是颗粒状的。

3. 第3步.

   把上述原料放在一个绝对干净无生水的容器中，加入适量香油、红糖、寿司醋味液搅拌均匀即可。最后盛在玻璃瓶中拧紧盖子。在这个步骤中我没有放盐，因为不想吃盐淹过的。每次吃的时候，用干净无水的勺子舀出适量即可，这时可根据个人口味随机加入盐或酱油，香菜、葱末。味道那是一个美啊，香哪！