农家小炒肉

农家小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肉切0.3cm厚的柳叶片，冲水上浆（加生油）备用

2. 第2步.

   线椒，斜刀切大片，豆豉斩细，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段

3. 第3步.

   锅起油，4成滑肉片变色捞出（可生煸）

4. 第4步.

   锅底油，下小料、干辣椒、豆豉、煸香，下料酒、盐、味精、糖，生抽、老抽，倒入肉片翻炒勾薄芡出锅。