芥末戚风

芥末戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+细砂糖搅拌至糖溶化

2. 第2步.

   倒入玉米油，继续搅拌均匀

3. 第3步.

   加入芥末继续搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入牛奶搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋白分2-3次加入细砂糖，打至硬性发泡，即打蛋器提起来是小尖角的状态。

7. 第7步.

   用刮刀刮一勺大概1/3蛋白至蛋黄糊中，拌匀，将蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中拌匀。

8. 第8步.

   面糊倒入模具中送至已预热好的烤箱中，150度40分钟。

9. 第9步.

   烘烤完成倒扣晾凉。