避风塘炒蟹

避风塘炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   花蟹宰杀成小块，用吉士粉和淀粉裹匀

2. 第2步.

   油锅烧热，下锅炸，这个时候要小火，不过下锅前油温要高一些，这样定型比较不错

3. 第3步.

   差不多没有泡泡了，就熟了，可以起锅了

4. 第4步.

   油温烧得高高的，呵呵再次下锅，然后十秒就可以起锅了！

5. 第5步.

   用炸了蒜泥的油，炒香面包糠，然后加入黄金蒜蓉，继续煸炒，然后就是小米辣，糖，鸡精，老干妈，下炸好的螃蟹，翻炒后加入些许的椒盐就可以出锅了

6. 第6步.

   加入黄金蒜蓉，老干妈，小米辣煸炒

7. 第7步.

   螃蟹翻炒出锅