烟熏味早餐肠

烟熏味早餐肠的做法步骤

1. 第1步.

   厨师机装最大孔绞肉器刀头将夹心肉搅碎，如果买现成的肉末可以省略这一步。

2. 第2步.

   在搅碎的肉里加入所有调料拌匀后。用厨师机2档k桨搅打4分钟，直到肉产生粘性带Q性，入冰箱冷藏3小时或以上

3. 第3步.

   在灌肠漏斗上涂抹少许油，将洗净的肠衣稍稍沥干后套上开始灌肠

4. 第4步.

   灌肠结束后，调整一下肠衣内的肉馅尽量压到紧实不要有空隙，但是量取适当的长度留部分空隙以便将肉肠做分割

5. 第5步.

   烧一锅水至70度左右将肉肠放水里中小火煮到浮起，千万不能沸水下锅否则肠衣会爆开

6. 第6步.

   放凉真空包装入冰箱冷冻

7. 第7步.

   多出来一点肉做了两个肉饼，可以做汉堡。早餐肠需要的时候可以平底锅煎一下或者BBQ烤着吃