红烧香菜藕丁肉丸配虎皮酱蛋

红烧香菜藕丁肉丸配虎皮酱蛋的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜加花雕酒，少许盐，糖，蒸鱼豉油，少许水，搅拌，放置10分钟

2. 第2步.

   藕切小丁，用刨子也可以，尽量小块切碎，小孩吃口感细一点。 香菜切碎。 一起拌入调好味的肉糜，继续搅拌。 也可以切一些洋葱丁一起放入，我忘记加了。

3. 第3步.

   油煎事先煮好的白煮蛋，变色泽金黄，起皮后捞出。

4. 第4步.

   炸丸子，两面金黄后捞出。

5. 第5步.

   锅放入水，红烧酱油，冰糖，慢炖20分钟，等汤汁差不多，大火勾芡出锅，咸甜口味按个人喜好添加。洒入香菜末装盘。