用过很多种做曲奇的配方，基本上都含鸡蛋或牛奶，做出来的饼干味道还好可总感觉偏硬没有从超市买回来的好吃，综合几种配方本人偿试了打破惯例的作法，达到意想不到的效果。
将黄油自然软化不需打发直接加入糖粉、盐、橄榄油搅拌均匀。
分3次加入酸奶(或蛋液、水)搅拌均匀。
将面粉与玉米粉混合过筛倒入稀料并搅拌均匀成泥状。(手法要快搅拌时间不宜过长)
装入裱花袋(我是用制作曲奇饼干机压制成形)入烤盘，放置5分钟。同时烤箱上火190度下火170度最好带热风功能预热5分钟。
放入烤箱烤16分钟左右。(不同烤箱温度性能不同自己掌握)
可以偿试做葱油味的。任何配方都不是千篇一律的，可以发挥你的想象随心所欲的做出你自已喜欢的味道，但一定要把握干湿平衡。