偶然的机会在一个不知名的小店里吃过，一直忘不掉那种滑滑嫩嫩的感觉，到乐做菜查找做法，但是未找到。回家后自己琢磨做出这份比较简单的适合家庭的版本味道不错，推荐给大家试试，好东西要大家一起分享嘛。
将日本豆腐从中间切开放入大碗中用勺子压碎，将彩椒切末，胡萝卜切末，扇贝柱切末，全部放入豆腐碗里
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入适合自己口味的盐，静置几分钟
热锅倒油，油温不要太高（否则成了炸鸡蛋了），放入所有食材滑炒，不要大幅度翻炒要慢慢的从边上往中间推，可从锅边略到点水。
出锅后在表面略微淋点辣椒油（不吃辣的可省略）
