厨房里有不少牛油果拌各种面的食谱。
质地柔软的牛油果本事就是做酱汁的好手，细滑而且又有种特别的香味。
既然是拌荞麦面，作为日本的面条就把牛油果酱汁做成和风的味道，很健康，以往都是荞麦面和芥末和酱油的经典组合，没想到加入牛油果以后变的特别妙！！
把面条煮熟，做一个酱，拌拌拌就好了。超级快手简单。
作为早餐或放便当里都是极好的。
以下大约两人份。
| 日本荞麦面 | 按需取 |
| 牛油果 | 1只 |
| 调味： | |
| S&B芥末酱 | 我喜欢多多啊 |
| ponzu（可选） | 适量 |
| 日式酱油 | 适量 |
| 一勺糖（提鲜用，不建议省略） | 我用两勺柠檬蜂蜜做甜味 |
| sprinkle： | |
| 海苔香松 | |
| 木鱼花 | |
| 炒香的白芝麻 |
荞麦面按包装上指示煮熟后过冰水激冷。面条就会很滑很Q。
牛油果切对半。 一半用小刀划出小格，挤出牛油果丁。 另外一半做酱。 拌牛油果挖在碗里，挤入芥末酱，放入酱油糖之类的，拌拌拌匀。
然后组合。酱和面拌在一起。放入牛油果丁。撒上木鱼花、海苔粉、芝麻之类的这就好了。