男人在外劳累了一天，回家若吃上妻子为他精心预备的菜肴，留饭菜中选一道不用重新加热的凉菜，菜品质量也不会因时间过长而下降。男人刚到家还是在运动状态下，也不适合马上吃热菜，因此先吃一道凉菜提升胃口，幸福感马上飙升。趁着这时候再把其他菜加热，你的心意他一定感受到的！凉菜有很多，今天我就推荐一道蒜泥白肉吧~
将花肉洗净，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片备用；
白芝麻微炒，直至飘出芝麻香后，装起备用；
将切好的花肉入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热，将温热的熟花肉搌干水份，装入圆盘中；
将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状的汁，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀；
将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即可。
本菜式蒜味浓郁，口感清爽，辣椒油请根据个人口味调整。