三汁闷锅

三汁闷锅的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，放盐，料酒，大葱，生姜，生粉，一点点，腌制10分钟以上。

2. 第2步.

   虾去头，也跟腌排骨一样，但不加生粉！

3. 第3步.

   墨鱼仔同上！

4. 第4步.

   虾头留下备用！

5. 第5步.

   调制酱料，耗油，番茄酱，甜面酱，黄豆酱，比例4：4：2：2，生抽，一点糖，搅拌成糊状。

6. 第6步.

   把土豆，番薯，洋葱，青，红圆椒，切成块状，备用！

7. 第7步.

   老豆腐切长条块，沥干水分

8. 第8步.

   倒油，下锅煎

9. 第9步.

   煎至2面金黄！捞出备用！

10. 第10步.

    锅中倒油，5成热，把刚才留的虾头，与蒜头一起入锅炸香，

11. 第11步.

    放入备好的菜！入锅翻遍一会儿，倒入小半碗水！盖盖闷3分钟左右！

12. 第12步.

    打开，码上刚才腌好的排骨，虾，墨鱼仔！和煎好的豆腐，倒上调好的酱料，并完全覆盖上去。盖好盖，闷煮10~15分钟！

13. 第13步.

    呵呵，最后出锅！配干饭吃，超下饭。晚上锅里的排剩骨，虾等倒入水，烧开，放入面皮或面条，有是一道。