咸鸭蛋

咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸭蛋刷洗干净，擦干水分

2. 第2步.

   八角，花椒，桂皮用纱布包好，扎紧口子

3. 第3步.

   锅里放足量多的水，烧开，放入纱布包，姜粉，转小火煮20分钟左右

4. 第4步.

   关火，放入盐，搅拌完全，成为饱和盐水

5. 第5步.

   等完全晾凉后，倒入高度白酒，把鸭蛋刚入一个密封瓶，倒入盐水没过鸭蛋，因为盐水，蛋会浮起来，可以找东西压住，使蛋完全浸入盐水中

6. 第6步.

   盖上盖子，放在通风阴凉处，30天左右就能吃了