脆底蜂蜜小面包

脆底蜂蜜小面包的做法
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脆底蜂蜜小面包的做法说明

这款面包很柔软,家人都喜欢吃

脆底蜂蜜小面包的食材和调料

中粉210克
酵母3克
2克
蛋液60克
细砂糖30克
奶粉9克
牛奶75克
脆底用料
芝麻5克
细砂糖8克
低粉10克
玉米适量
表面装饰
芝麻适量
蜂蜜适量
少许

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将用料A的所有材料混合揉至出膜,放温暖处发至两倍大或面包机揉面45分钟

  2. 第2步.

    发酵好后,开始整形。把面团分成八份,揉圆,盖上保鲜膜醒发十分钟

  3. 第3步.

    此时,开始准备脆底用料,将B的所有材料混合,备用,烤盘抹油,可适量多加些

  4. 第4步.

    醒发好的面团,按扁排气,再擀成椭圆形,从下往上卷起

  5. 第5步.

    卷好的面团,从中间切割成两份

  6. 第6步.

    取一份,在切割面处蘸水,再脆底料,放抹好油的烤盘,稍按一下

  7. 第7步.

    放烤箱二次发酵,约40分钟

  8. 第8步.

    取出烤盘,烤箱170度预热,中下层,预热5分钟后放入烤盘,烤制20分钟

  9. 第9步.脆底蜂蜜小面包的做法步骤 第9步

    出炉后,马上在表面抹上蜂蜜水,撒上芝麻即可

小贴士

1.蜂蜜和水的比例是1:1,水要用凉开水。
2.烤箱温度,可根据自家烤箱情况调整,不同品牌的烤箱,烤箱温度会有误差。
3.家里没有白芝麻了,就用黑芝麻代替了,芝麻要用熟的。

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