酸奶小餐包

酸奶小餐包的做法
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酸奶小餐包的做法说明

软软的,一层一层的,带有过去的感觉,好吃

酸奶小餐包的食材和调料

自制无酸奶200克
牛奶120克
鸡蛋1个(中号)
5克
细砂糖50克
酵母5克
高筋面粉540克
黄油25克

酸奶小餐包的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料放面包机,揉面45分钟

  2. 第2步.

    取出分割成16份

  3. 第3步.

    每份揉圆,盖保鲜膜醒发十分钟

  4. 第4步.

    十分钟后,按扁面团排气,再整成圆形

  5. 第5步.

    放烤箱二次发酵四十分钟

  6. 第6步.

    烤箱中下层,上下火,170度,预热5分钟,在把面包放进烤箱,烤20分钟即可

小贴士

1.不同品牌的高筋面粉,吸水性不同,我这次用上一道高筋面包粉,吸水性就差些,从面包机取出太软,我又加了50克左右的面包粉。
2.有的面包机带发酵功能,有的没有,我这个带发酵功能,没发酵功能的,揉好面,要先进行第一次发酵,放温暖处,发酵这面团两倍大即可

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