脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1. 第1步.

   模具和牛奶

2. 第2步.

   事先准备好模具，在模具内铺一张比模具大一些的保鲜膜。

3. 第3步.

   将纯牛奶，玉米淀粉，白糖倒入奶锅里面充分搅拌均匀，然后开小火熬，这个过程一直要用勺子在锅里搅拌，随着温度的升高，牛奶会慢慢变成奶糊，继续熬，直到奶糊冒泡泡了，表示奶糊已经熬熟。

4. 第4步.

   将奶糊迅速倒入铺了保鲜膜的模具，用保鲜膜把奶糊的表面盖住，隔着保鲜膜把奶糊表面抚平整，然后把模具放入装有冷水的盆里，可以让温度下降得快一点，模具不烫手时就放入冰箱冷冻半小时。

5. 第5步.

   半小时后取出奶糕

6. 第6步.

   切小方块

7. 第7步.

   先裹蛋液

8. 第8步.

   再裹面包糠

9. 第9步.

   锅内放油适量，小火加热5成热时放入裹了蛋液和面包糠的奶糕，小火煎至金黄即可。