糖醋蒜。每年能买到新鲜大蒜的时间就那么几天。所以多做一点，可以存放一年时间。
今天分享一个最简单的版本。还有一种用红糖来做的。留到下次哈。
主角登场！这就是传说中的新鲜大蒜。
去掉大蒜外面的老皮。注意：一定要留一层皮。不能全剥了。还有，大蒜可洗可不洗。如果特别脏就得洗。洗了之后一定要沥干水。
加入适量盐。拌匀。
拌匀后，腌制30分钟。
等待腌制的时候，可以将醋和生抽混合。比例是，醋：生抽=1:1.5或者1:1。看自己口味。
准备一个无水无油干净的玻璃瓶。
将腌制好的大蒜整齐码放到玻璃瓶里。
将混合好的醋和生抽倒入瓶中。以没过大蒜为准。尽量不要装满整个瓶子。最后，在表面撒上白糖。白糖的作用是保鲜和增加大蒜的脆脆的口感。
最后，把瓶子转移到阴凉处。糖醋蒜就这样做好了。大概3天以后就能吃了。当然越久越入味啦。
一定要用新鲜大蒜哟。
这是最简单的一个版本。还有一种用红糖来做的。留到下次来介绍哈。
最后，祝吃货们吃得开心。