这道菜是在微博上看到的，只发了材料和成果的图片，我是根据自己的想象力做的，算是自己的原创吧！味道真的不错！在此也谢谢微博作者给的灵感！
土豆蒸熟。
小青瓜和胡萝卜切片，放进开水里焯一下，然后用冰水泡一会备用。
水煮鸡蛋。
土豆压成泥，加入适量沙拉酱，黑胡椒和盐，建议沙拉酱可以多放一点，凉拌均匀。（话说，压土豆泥是个体力活！）
放入水煮鸡蛋，压碎，和土豆搅拌均匀。
把备用的小青瓜和胡萝卜放进去再搅拌均匀。
装盘，完成！（味道超好吃，一般人我不告诉他！）
小青瓜和胡萝卜也可以切丁，也可加入自己喜欢的瓜果，但是最好是比较爽脆的瓜果哦！