自制Q弹爽滑凉皮

自制Q弹爽滑凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和盐拌匀，加水，揉成团，干湿都可以，不要两个极端就行

2. 第2步.

   面团醒半小时

3. 第3步.

   面团盆里加水淹过面团，开始洗面，水会慢慢变白，把水用过滤网过滤倒入一个大盆，然后重新倒入水继续洗面，我重复洗了五次

4. 第4步.

   洗好的面筋我用保鲜袋放冰箱了，蒸凉皮的时候才拿出来，洗一下，凉皮蒸好以后蒸面筋，蒸到变大就行了

5. 第5步.

   沉淀一晚上的淀粉糊把上面的水倒掉(沉淀一般四五个小时就可以)，水尽量倒干净

6. 第6步.

   九寸批萨盘抹油，倒一勺拌均匀的淀粉糊，放入已经烧开的蒸锅蒸两分钟左右

7. 第7步.

   同时准备一个大盆装凉水，蒸好的面皮批萨盘放在上面冷却，这样不会烫到手

8. 第8步.

   像面包的手套膜不，嘻嘻