有一阵子很迷盐烤，盐烤虾。盐烤蟹、盐烤牛骨髓等等。
只用盐做菜其实很难，难在食材的挑选，难在火候和烹饪方法的掌握，难在指肚拿捏的盐的量。
盐煎鸡翅，可以只用盐，也可以额外撒上些椒盐。个人比较喜欢只用盐的做法。
| 鸡翅中 | 一斤 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
鸡翅中用小针扎很多孔，扎透到肉。然后泡进比较浓的盐水里五分钟。
鸡翅沥干水，平铺开，蒸锅上汽之后大火蒸两分钟。
用厨房纸巾擦干鸡翅表面。 煎锅放油，中火煎一分半钟，翻面再煎一分半钟。
装盘，可以撒上些椒盐，也可以直接吃。
用盐水泡出啦的效果比直接撒盐要好很多。