肉总是我最爱吃的，吃猪肉怕长肉，那就来点牛肉吧。土豆炖牛腩，经典而又大众的吃法。
| 牛腩，我喜欢偏肥点的，瘦的做出来总觉得口感太柴 | 一斤 |
| 土豆两个胡萝卜一根 | 都不要太大，适中jiuhao |
| 调料：菜籽油(出生农村，从小习惯了这个味道，不接受可换) | 生抽老抽盐糖花椒干辣椒茴香香叶 |
| 香菜一把 |
牛腩切大块用清水泡上一个小时后洗净。和清水一起下锅煮出浮沫后用热水洗干净。注意水开后多煮几分钟并搅动几下让。
砂锅装上水，放入盐糖茴香香叶花椒干辣椒等煮开
煮开后放入适量生抽老抽和洗干净的牛腩。大火烧开后转小火炖煮一个半小时以上
牛腩炖好后另起油锅，爆香生姜和牛腩，倒入切好的土豆和胡萝卜，一起翻炒。
然后再转回砂锅炖半小时。期间可尝尝调味
炖好出锅洒上香菜
出锅开吃！我一朋友有次把这锅汤都给喝光了