初夏，又到了槐花开的季节，小时候老妈总做给我吃，以前不觉得好吃，现在却越来越喜欢这个味道～
槐花用清水洗净，捡出叶梗，多投洗几遍。
洗净的槐花放入盆中，添适量面粉搅拌均匀。槐花太多怕拌不均匀可以分次放，放一部分槐花加一些面搅拌，直到所有槐花沾上面粉，并且没有干粉。
裹好面粉的槐花倒进蒸笼，别忘记铺笼布哟～中心可以刨个小洞，好让上汽均匀。
大火烧开水，水开上汽后上蒸笼开始蒸，十分钟左右。
辣椒和蒜切末，烧热油，放蒜末辣椒末爆香，关火。因为怕麻烦，所以直接把蒸好的槐花倒进爆好的蒜油里拌～而且炒锅大比较好搅拌。然后加入盐、酱油、醋，开始翻呀拌呀，拌匀哦～
拌匀后就可以盛碗开吃啦！（≧∇≦）
PS：用面粉裹槐花时可以适量加点玉米面，这样不容易在蒸熟后粘成团，槐花是散开的。