在鸡蛋 米饭的基础上加了我们湖南特有的炸辣椒 。就是把大米和新鲜辣椒磨成粉 混合后放入坛子中发酵一段时间 吃的时候就挖出来 锅中多放油 这个很吃油 小火不停翻炒 炒到粒粒分明 和白米饭是绝配 。放入蛋炒饭中 不需要另外加盐 又香又辣。我这个的炸辣椒里面还和小鱼仔一起炒了的 口感更有层次
放少量油 下鸡蛋
下鸡蛋后不要炒散 在还没凝固的时候下米饭 再炒啊炒啊 炒散出来就是黄金米饭啦
再下炸辣椒随意炒几下 炒均匀后就出锅喽
