香葱花卷

香葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   酵母放温水（以手摸上去不烫为宜）里静置5分钟。

2. 第2步.

   倒入面粉、糖、油。用筷子搅拌成柳絮状。

3. 第3步.

   转移至揉面垫上，揉成光滑的面团，置于面板上静置5分钟。（室温）

4. 第4步.

   揉面垫上撒上一些干粉防粘。将面团擀成长35cm，宽15cm的长方形，用刷子蘸少许清水刷掉多余面粉，均匀刷上油。

5. 第5步.

   均匀撒上盐、白胡椒粉、葱，用手轻压使葱花与面团黏合。

6. 第6步.

   将面团向内折1/3（长），在反折后的面团上均匀地刷上油。再将另一边对折黏紧。

7. 第7步.

   用刮刀分割成14等份。将一块面团叠在另一块上。用一根筷子在中间压到底，拿开，松弛5分钟，剩余面团也如此操作。

8. 第8步.

   捏住面团的两头，慢慢拉长，对折，再拉长，两头向不同方向扭转，在底部粘合。（恕我表达能力有限，自己做一次就知道了哈）

9. 第9步.

   放在盛有温水的锅内，盖上锅盖，醒发20分钟。之后直接开大火蒸17分钟，焖3分钟，即可开锅。