绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆加400毫升水浸泡2小时。绿豆带水大火蒸30分钟（用勺子可以轻松捣碎就算蒸好了）

2. 第2步.

   蒸熟后碾成泥备用，追求口感可用料理机打一下。

3. 第3步.

   不粘锅小火加芝麻油和豆泥一起拌炒两三分钟，依次加入糖和麦芽糖再拌炒十分钟直到均匀成团，盛出后放凉备用。

4. 第4步.

   模具内撒熟面粉，晃均匀后倒出，将放凉的面团（略低于手温好操作）揪出小剂子放入模具压平，倒扣模具敲出绿豆糕。

5. 第5步.

   加盖保鲜膜放入冰箱冷藏。绿豆糕冷藏一夜后油脂渗出，脱模用的熟面粉会被吸收绿豆糕会有点半透明的感觉，比现在图片上的要好看许多亮晶晶的。

6. 第6步.

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7. 第7步.

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8. 第8步.

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9. 第9步.

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10. 第10步.

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