巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力+黄油隔水融化，打蛋器搅拌至完全融化，晾置降温

2. 第2步.

   打蛋器高速打发蛋黄，出现大气泡时加入白砂糖继续打发

3. 第3步.

   打发至变白，体积膨胀数倍，插入牙签不倒即可。注意对比上步骤图片就看出来了

4. 第4步.

   筛入低粉，翻拌至无颗粒，倒入巧克力液，翻拌均匀。

5. 第5步.

   成功的面糊是粘稠的，如果是稀稀的，估计就失败了

6. 第6步.

   倒入模具八分满即可，面糊比较粘稠，用牙签以画圈的方式抹平顺便排气，之后放入冰箱冷藏1小时以上

7. 第7步.

   烤箱中层上下火200度5、6分钟，蛋糕鼓起即可。 可以趁热吃，撕去纸托，摆在盘子来用勺挖着吃，要小心烫口。 也可以凉了再吃，味道和口感都很好！