木瓜鱼汤

木瓜鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净..晾干或抹干水份..抹一些白酒或料酒在鱼身.锅烧非常热.冒烟也不怕..油从锅边缘浇下..马上放入鱼..改中火（怕溅油.迅速盖锅盖..待锅里安静了揭盖）..待鱼边缘有翘起的感觉查看有无金黄..黃了时翻面煎另一面..至金黄..下完全看不见鱼身的开水..入姜片大火煮至汤白如牛奶（注意大火）

2. 第2步.

   入木瓜改中小火煮至木瓜软熟且汤黄白黄白且浓浓的感觉调盐弄几段芹菜提鲜即可