一道令人懷念的、簡單、樸實的甜點，來自美國媽媽的叮囑和傳授⋯。年少異鄉求學，疲憊之時，吃上一口這道溫暖的甜品時，差不多都要淚崩了⋯
美國南方鄉村的樸素作法，食材簡單，沒有甜點大師的繁瑣步驟，也不需使用泡打粉，健康滋味。
每逢好友來訪，忽然饞上甜點時，只消在廚房裡三兩下，便能迅速端上。香酥的派底、焦脆的燕麥片、粒粒櫻桃的口感，再加上幾球冰淇淋隨侍在側，一下子便滿足了所有想吃甜品的胃！
你問我可不可以用蘋果或梨來作？
當然可以！
這道樸實的鄉村甜品，就是這麼暖心且隨性！
此處份量為：2-4人份。
準備時間：25分鐘。
烘焙時間：40分鐘。
| 新鮮櫻桃 | 去核後，200克 |
| 低筋麵粉（派皮） | 120克 |
| 黃油（派皮） | 40克 |
| 細糖（派皮） | 30克 |
| 牛奶 （派皮） | 50ml |
| 鹽 （派皮） | 2克 |
| 黃油（內餡） | 15克 |
| 細糖（內餡） | 40克 |
| 檸檬汁 | 10 ml |
| 燕麥片 | 20克 |
| 朗姆酒 | 10 ml |
山姆會員商店的櫻桃，個頭大又甜。
仔細去除櫻桃核。
準備材料。
低粉過篩，加糖、鹽後，加入未軟化的切塊黃油。
用手將黃油塊和麵粉細搓，呈現出玉米屑的感覺即可。
慢慢加入牛奶，用刮刀拌勻，讓麵粉吸收水分。
待麵粉吸收水分略成團後，將麵團拿出大鉢，用手慢慢搓圓。放入冰箱冷藏。
麵團入冰箱冷藏時，製作內餡。 取一小鍋，入黃油融化，放入去核櫻桃小火拌炒，加入白糖、朗姆酒、檸檬汁。
當材料均勻融合，櫻桃裹上糖汁還成型時，瀝出備用。
鍋內餘下的甜汁，加入燕麥片拌勻。不用開火哦！靜置10分鐘，讓燕麥充分吸飽甜汁。
此時，從冰箱取出麵團，滾圓壓扁。取烤盤，將麵團豪邁地壓入盤內，慢慢地用手塑成U型。
用小叉均勻地在麵皮上戳洞。烤箱預熱200度。
直接碼上糖水櫻桃粒。
上頭均勻鋪滿吸飽香甜糖水的燕麥片。
烤箱200度，40分鐘。 趁熱取出，用大勺挖出，香酥好吃！還能吃到粒粒櫻桃！
1/ 可以用普粉來做！福音！
2/ 糖量已減至最合適的甜度，所以請不要再減糖了。
3/ 不喜黃油者，可以用植物油替代。
4/ 可以用派的模具來作，記得抹上黃油或是鋪上油紙，方便脫模。
5/ 此派口感是硬脆底的口感，吃時搭配冰淇淋，是人間美味哦！超級美式！