红烩牛肉是一道常见基洛夫的家常菜，营养美味，老少咸宜，牛肉具有丰富的蛋白质能增强体质，主料是牛腩,口味是酸甜,工艺是烩。肉质松软，口感好，味道香气浓郁，带有清香，爽滑入口，别有滋味。
牛肉头一天泡冷水去血，煮之前焯水去除血沫，牛肉大火烧开转小火炖，加入大料、香叶、姜片
西红柿和番茄酱小火炒至无水，倒入牛肉锅里
加入红酒、奶酪、糖、盐
煮至牛肉快熟时加入香芹、圆葱
