奶酪蔓越梅面包卷

奶酪蔓越梅面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   水，鸡蛋，糖，盐，酵母依次放入盆中，酵母化开后加入面粉。

2. 第2步.

   厨师机先一档揉成团后转三档揉至面团光滑，加入黄油。

3. 第3步.

   继续三档揉，因为是调理面包，揉至面团成扩展状态即可。

4. 第4步.

   取出面团，放烤箱第一次发酵，烤箱里放一盆热水。

5. 第5步.

   发至两倍大后取出排气，分成10等份揉成小面团，盖上保鲜膜静置15分钟让面团松弛。

6. 第6步.

   此时制作奶酪馅，即把软化好的奶油奶酪与蔓越梅混合均匀即可。

7. 第7步.

   松弛好的面团用手压扁，取适量奶油奶酪馅像包包子包好，用擀面棍擀成长舌状，中间竖着刀切三至四条裂口，捏住上下两头扭转并绕成一圈，把接口塞好。

8. 第8步.

   整形完成后放烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。发至1.5-2倍大小后取出。预热烤箱180度，入烤箱中层15分钟出炉冷却。 我平时都懒得刷蛋液，个人比较喜欢哑光表面。

9. 第9步.

   来一个成品

10. 第10步.

    挑个最好看的入镜