汤种奶油奶酪吐司 超详细版

汤种奶油奶酪吐司 超详细版的做法步骤

1. 第1步.

   先做汤种，高筋粉20克

2. 第2步.

   加入80克水，与面粉搅拌均匀

3. 第3步.

   然后放在微火上加热，一边加热一边搅拌，直至形成浆糊状，汤种就做好了，把汤种放入面包机。

4. 第4步.

   淡奶油40克放入面包机

5. 第5步.

   30克水放入面包机

6. 第6步.

   4克盐放入面包机

7. 第7步.

   30克糖放入面包机

8. 第8步.

   一个鸡蛋打入面包机

9. 第9步.

   270克高筋粉（约两杯）放入面包机

10. 第10步.

    一小勺酵母粉放入面包机

11. 第11步.

    选择和面或者普通面包程序，和面20分钟。

12. 第12步.

    开始和面，面团基本成型后，放入20克黄油，继续和面

13. 第13步.

    准备制作黄油片 ，30克黄油入保鲜袋中。

14. 第14步.

    用擀面棍把黄油均匀压制成黄油片之后，放入冰箱冷冻变硬。

15. 第15步.

    开始制作陷料，取150克奶油奶酪

16. 第16步.

    加入30克白糖

17. 第17步.

    搅拌均匀

18. 第18步.

    和面20分钟后，取出面团

19. 第19步.

    擀成面皮

20. 第20步.

    将冷冻好的黄油片取出放在面皮上，然后将面皮对折，再次擀平，重复对折擀平2~3次。

21. 第21步.

    将奶油奶酪和糖混合的陷料均匀撒在面皮上

22. 第22步.

    从一头卷起之后再次擀平制成面皮

23. 第23步.

    将面皮均匀分成6条

24. 第24步.

    搓成条状

25. 第25步.

    编好辫子之后放入230的吐司盒，这些材料正好是能够制作两个230克吐司，或者一个450克吐司的量

26. 第26步.

    吐司盒放入烤箱发酵1~2小时，发酵时烤箱下层可以放一盘水

27. 第27步.

    直至发酵到体积膨胀到吐司盒的90%的程度是，就算发酵好了

28. 第28步.

    盖上吐司盒盖，拿出发酵时放进的水，180℃，上下火烘烤40分钟。

29. 第29步.

    制作完成