贝果是种适合做三明治的面包，低油低糖又可爱～方子来自藤田千秋老师—《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》
按书里的分类，咸贝果比较小直径6厘米适合当主食，甜贝果大一点儿直径9厘米适合做点心，看来日本人在“甜品哪算饭”这种思想上跟我大中华一样
原料
我高粉没了加了一半all-purpose也ok
发酵20分钟左右就差不多了
肉桂和葡萄干是绝配～
苹果：那我呢那我呢
书里贝果的基本面胚配方大同小异，不同的是夹馅和装饰，发挥创造力就能变出好多花样来～
揉面不追求刻意的手套膜，下厨房里好多方子都写要揉到扩展或完全，藤田老师书里完全没提到这两个词…只说充分揉面而已，做出来也挺好的