这道菜的特点在于土豆块绵软，蒜香扑鼻，特别适合牙口不好的老人家食用。这是2011年做的菜，只存了1张成品图片，过程没有拍照。
小土豆洗净直接入锅中煮熟（筷子能穿透土豆便可），捞出放凉去皮，切成1厘米厚度的小块备用（如果土豆个头特别小的话可直接按压成小饼状即可）
锅中放少许油，放入蒜粒煸香，转动锅子，让接触油的面积大些，再将土豆块平铺在锅底煎至两面金黄，在煎制的过程中用右手的大拇指和食指抓取适量的盐均匀的撒在土豆块上
放入生抽和青椒碎，轻轻翻动一下即可出锅，盛盘后在上面撒上一点黑胡椒末
烹制全程都必须用小火，以免烧焦