麻辣香锅懒人版

麻辣香锅懒人版的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材切好过水，按自己喜欢的口感煮的时间长短不同。比如鸡肉烫白即可，虾泛红就可以了，时蔬要口感好可以少烫下。

2. 第2步.

   过好水的食材分为蔬菜和肉类分别控水放好备用。其中香菜和青椒不过水。

3. 第3步.

   起锅加油，凉锅凉油放入八角，桂皮，干辣椒，花椒和小茴香小火慢慢炒出香味，颜色变为深棕色，注意不要炒糊了。

4. 第4步.

   将炒过的香料倒出留油，放入花生小火慢炸。炸好后捞出，油留在锅里。

5. 第5步.

   重新点火，倒入一点香油，也可不用，加入葱姜蒜爆香。转小火加入香锅料，半汤匙白糖，老干妈辣酱炒香，注意不要糊。转大火加入五花肉爆炒，加糟卤和料酒。

6. 第6步.

   五花肉炒到微微有点焦后下入烫好的肉类食材翻炒，加入青椒，之后下入青菜和花生，翻炒均匀后均匀撒上芝麻。关火撒香菜即可出锅。