一大早在蚊子的轻吻中苏醒，在床上翻滚了许久，一顿的纠结。最后在肚子的发声下，我起床啦…517吃货节，我放弃了饿了么外卖，今天自己动手，十分钟搞定。懒人们，也来自己搞一个吧！
鸡蛋打细，要打的久一些像流水一样细。 生菜切碎，小小的，大概1-2cm平方大小。 香葱切小，可以去掉白色葱杆部分，影响口感。不喜欢葱的也可以不放。 鸡蛋里加入低筋面粉，也可以直接加面粉，混合。慢慢搅拌，直到两者完全混合，看不见白色面粉。加入生菜香葱，少许盐、鸡精、半勺糖、黑胡椒粉，搅拌均匀。
取一个较大的平底不粘锅，加入油，薄薄一层，铺满锅底。 锅九成热将刚刚的混合物倒入锅中，均匀铺满锅底。改中火，一分钟后，翻面，直到中间熟透。表面加入芝士。zzz
制作完的成品是厚厚的，外面鸡蛋香脆加上生菜的清爽，虽然需要油过多，但是一点没有油腻的感觉，因为鸡蛋用量较多。加上马苏里拉芝士，满足感暴增！喜欢的还可以加些甜味色拉酱在上面，味道一级棒。