奶油面包

奶油面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母粉加15g牛奶融化放置10分钟，其他材料除黄油外混合。

2. 第2步.

   加入酵母水后，慢慢添加牛奶，搅拌至絮状。

3. 第3步.

   面团揉和均匀后，放在盆里包入软化的黄油，继续揉至面团扩展状态。

4. 第4步.

   在盆底涂上一层黄油后，把揉好的面团放烤箱发酵50分钟至两倍大小。

5. 第5步.

   发好的面团，进行排气分团后，杆成长饼状。

6. 第6步.

   把杆开的面皮卷起来，烤箱再发40分钟，刷上蛋黄水，烤箱200度预热。

7. 第7步.

   上下火180度烤10分钟后，拿出来刷上黄油，下火调165度烤5分钟，再拿出来刷黄油烤5分钟。

8. 第8步.

   烤好后拿出来，凉至温热，用锯齿面包刀从中间切开一条缝。

9. 第9步.

   凉热期间，把淡奶油加糖隔冰水打发后。冷藏10分钟。

10. 第10步.

    用裱花袋装上打发的奶油，挤入切口，冷藏保藏食用。