韶关客家甜梅菜芯，真的是焖肉蒸肉饼蒸鱼，怎么做都好吃。而且甜咸口味，只要洗干净连泡都不用，非常简单好味。
鱼洗净，在鱼身两面各划三刀。
梅菜洗净切碎，平铺在鱼身上，倒生抽。
蒸锅水滚后放鱼大火蒸8～10分钟，关火后把葱花撒在鱼身上。另起一锅烧热油，浇在葱花上，即可出锅。
甜梅菜不用放糖，口味刚刚好。
